СОМЕЛЬЕ - КуулКлевер

Какие вина, входящие в Коллекции СОМЕЛЬЕ, выбирают ведущие мировые шеф-повара? Мы собрали ФАКТЫ из топовых заведений: что предпочитают подавать к своим блюдам обладатели звёзд Мишлен? 🌟🌟🌟 20 октября – Международный день повара. Поздравления и низкий поклон всем мастерам кухни! Сегодня мы решили разобраться, какие вина, доступные в Коллекциях СОМЕЛЬЕ, становились выбором знаменитых шефов из разных стран мира? Доподлинно известно: многие наши партнёры-виноделы успешно работают с героями ресторанной индустрии. Но какие именно вина становились любимчиками шефов? Рассказываем! 🍷 ✨ Ферран Адриа (на фото справа) – кава Пере Вентура Шеф-повар легендарного ресторана El Bulli (Росас, Жирона, Испания, 3 звезды Мишлен). Кстати, заведение мы не так давно вспоминали, когда говорили о годельо от Вирхен дель Галир… Так вот, «домашней кавой» ресторана долгое время была именно Пере Вентура, а Гран Винтаж мэтр кулинарии постоянно (вместе с сомелье, конечно) добавлял в сеты специальных дегустаций с игристыми винами. Выбор: Пере Вентура Гран Винтаж ✨ Алессандро Фаврин – Бачио Делла Луна Картицце Шеф-повар ресторана Seda (Венето, Италия) подбирал для гида Gambero Rosso идею «пузырьков» к сладостям. К десерту из белого шоколада, джандуйи и фисташек он предложил сухое Картицце от Бачио Делла Луна, назвав это игристое вино эталоном баланса. Выбор: Бачио Делла Луна Супериоре ди Картицце ✨ Ян Хендрик ван дер Вестхёйзен – Леопардс Лип Кулинария Гранд Вин Бренд-шеф сети JAN – единственный повар ЮАР со звездой Мишлен (правда, звезду он получил за ресторан в Ницце, но тем не менее…). С сентября по апрель он лично готовит на собственной кухне на винодельне Ла Мотт. А для дружественного проекта Леопардс Лип (это тоже семья Хуперт) вместе с командой энологов разрабатывал гастрономичную линейку Кулинария. Выбор: Леопардс Лип Кулинария Гранд Вин ✨ Себастьян Гибранд – Лунадоро Пальярето Работал у Бьорна Франтцена в Oaxen (Стокгольм, Швеция, 2 звезды Мишлен), затем был капитаном сборной Швеции на Кулинарной олимпиаде и Кубке мира по кулинарии (в 2018 году – «золото»). В 2019 году ему выпала честь составить меню для Нобелевского ужина и приготовить несколько блюд. А шведские импортёры предложили 15 вин – финальный выбор сделали сомелье и сам Гибранд: под утку с черными лисичками было предложено Нобиле ди Монтепульчано от Лунадоро. Выбор: Лунадоро Вино Нобиле ди Монтепульчано Пальярето А вы заказываете вино в ресторанах? Или предпочитаете дегустировать дома?

Долгожданная пивная новость – Гёллер Цайлер Хербстгольд уже почти доехал до ОТДОХНИ. 🍺 Многие смогут попробовать сентябрьский крафт от братьев Гёллер на этой неделе! Да, пока сентябрьский, но возить такую лимитированную сезонку из Нижней Франконии сейчас стало чуть сложнее. Но ожидание будет поощрено! Ведь Хербстгольд приедет впервые – в ранних версиях Календаря Гёллер этого сорта не было. В целом, это единственный сорт, который за последние годы пополнил программу. Что такое Цайлер Хербстгольд? «Золото Цайля». Это пиво верхового брожения, очень близкое к традиционному Кёльшу, однако адаптированное франконскими пивоварами. Пиво очень мягкое, лёгкое, но при этом – полнотелое. Алкоголь – 5.2%. Краски осени в бокале! 🍁 Ценители пива отмечают, что Хербстгольд – это отличный баланс. Хмель (вероятно, используется Халлертау Миттельфрю) отвечает на за горечь, а скорее за свежий аромат и тонкую сухость на финише. Напиток открывается тонами солода, луговых трав и свежего бисквита. Сорт очень округлый, благородный. Говорят, что пьется невероятно легко – с большим удовольствием. Вот, скоро проверим! 😁

Виски Шорткросс от дистиллерии Радэмон – пора пробовать новинки из Северной Ирландии! 😎   Персональные менеджеры ОТДОХНИ подготовили для вас СКИДКУ 25% на весь ассортимент – при заказе от 2-х любых бутылок. Можно комбинировать со small-batch джином, получившим медаль «Master» на Gin Masters!   Итак, Шорткросс – виски, который в России еще никогда не появлялся. Тем ценнее и интереснее первые дегустации!   Производитель – дистиллерия Радэмон – первая в XXI веке НОВАЯ винокурня Северной Ирландии, которая на 100% самостоятельно дистиллировала, выдержала и выпустила в свет виски. Вдохновитель проекта – обаятельная дама Фиона Бойд-Армстронг, а она (вместе с мужем) черпала это самое вдохновение за океаном, поэтому для бренда Шорткросс характерно использование ржи и бочек из США. Виски на 100% крафтовый: «от зерна до бокала». Труд преимущественно ручной. Стилистики – яркие, самобытные. Каждый релиз – отдельная законченная история. ✍🏻 Только при заказе через ПЕРСОНАЛЬНОГО МЕНЕДЖЕРА – с 19 по 23 октября – СКИДКА 25% на весь ассортимент напитков от Радэмон/Шорткросс при заказе от 2-х любых бутылок. Для оформления заказа пишите слово «Виски», количество бутылок и адрес магазина, где хотите забрать заказ. ✍🏻 Пишем сюда! ⬇️ 📲 @coolclever_sales +79159575611 (все мессенджеры)   🥃 Шорткросс Дислиттерс Дуо 46% 0.7 – 8900 6675 руб.   Купаж: single malt и+ single pot still. 5 лет в бочках из-под бурбона и новом американском дубе. В 2024 году стал лучшим ирландским купажированным виски в категории от 60 евро по версии Irish Whiskey Awards. Мягкий и богатый: яблоки в карамели, молочный шоколад, красные ягод, табачный лист. 🥃 Шорткросс 5 лет Питед Сингл Молт 46% 0.7 – 8900 6675 руб. Используется солод с фенольностью 55 ppm. 5 лет в бочках из-под бурбона (первый залив) и новом американском дубе. «Золото» Irish Whiskey Awards 2024 среди торфяных виски острова. Дым, черный перец, ириски, шоколадный торт, яблоневый цвет.   🥃 Шорткросс Рай&Молт 46% 0.7 – 9900 7425 руб. Соложенная рожь + ячменный солод. Выдерживается не менее 5 лет в чинкапине сильного обжига + бочки из-под бурбона и теннисси-виски. Специи, апельсиновая цедра, сливочные конфетки, абрикос, мёд, мармелад и имбирный пряник.     🥃 Шорткросс Рай&Молт Каск Стренгс 66% 0.7 – 15 000 11 250 руб. Мощь! Лимитированный розлив. Соложенная рожь + ячменный солод. Выдержка – не менее 5-ти лет в новом чинкапине и бурбоновых бочках. Разливается при бочковой крепости 66%. Цедра, пряности, карамель, нуга, бисквит с мёдом и абрикосовым джемом.   🍀 Джин Шорткросс сухой 46% – 4200 3150 руб. Первый крафтовый джин Северной Ирландии за 100 с лишним лет. Один из самых титулованных джинов острова, медаль «Master» на Gin Masters. Идеальная основа для джин-тоника. В составе – дикий клевер, ягоды бузины, яблоко, кассия. Классика в чудесном исполнении: джин ароматный, сухой, с нотками фруктов и орехов.